貴山です。
（田舎時間の集まりではないですが）そばうちまたやりました。
たまたま、明治二十六年創業の小田原の鰹節工場「籠常」から鰹節と昆布を買ってきたので、本格的にダシをとってみました。
↓（厚削の）鰹節
↓（だしをとったあとの）昆布
ところが！
スーパーで普通に売ってる鰹節と昆布を使った前回のダシの方がよっぽど美味しい、というか、今回は相当イマイチでした。
実は、私は自分でだしをとったことがなく、料理は腕次第、ということを再認識したのでした。次回こそ美味しいのにしたい。
「だから昆布いれすぎって言ったじゃん。」って何度も言われるし．．．
